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Sekt & Prosecco
Was beim Wein die Oechsle sind, ist beim Sekt die Säure. Denn die feine frische Säure ist hier ausschlaggebend. Denn sie sorgt dafür, dass nach der Gärung der Sekt seinen vollen unvergleichlichen ausbalancierten Geschmack erhält, der für dieses beliebte Prickelwasser, wie manche es auch liebevoll nennen so typisch ist. Doch auch hier gibt es geschmackliche Unterschiede, die von trocken bis süß variieren können. Denn so ein frischer, knackiger Sekt kann durchaus so verführerisch wie ein knackiger Jüngling, während das Charisma eines etwas reiferen Herrn, in diesem Falle der Sekt, durchaus auch seine Qualitäten hat. Doch diese Wahl hat auch immer etwas mit dem Geschmacksempfinden zu tun und was man bevorzugt. Wobei es durchaus vorkommen kann, dass man dem Prosecco nicht abgeneigt ist und diesem durchaus den Vorzug gewährt. Die Unterschieden bei den Prosecco Sorten liegen im Kohlensäuregehalt, deshalb hat man die Möglichkeiten zwischen diesen drei Sorten wie Brut, Extra Dry oder Dry zu wählen. Wobei hier wiederum auch der Zuckergehalt den Unterschied macht. Wie dem auch sei, entgehen sollte man sich diese Köstlichkeiten nicht. Und ein besonderer Anlass muss nicht immer gegeben sein.
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